Productieleider Joris houdt Horst 2 schoon, scherp en draaiende
Op Horst 2 draait alles om fase 2 en 3 van het doorgroeid substraatproces, met extra aandacht voor biologisch substraat. Joris van Eekeren werkt al 23 jaar bij Walkro en is sinds 2020 verantwoordelijk voor deze locatie. Hij stuurt de productie aan, bewaakt de kwaliteit, houdt overzicht en regelt wat nodig is, zodat hij en zijn collega’s door kunnen. Dat vraagt scherpte, want hoewel de week een vast ritme heeft, blijft substraat een natuurproduct. Temperatuur, samenstelling en timing kunnen telkens net anders uitpakken. Voor Joris zit precies daar de afwisseling die zijn werk interessant maakt.
Rust, regelmaat en reinheid
Kwaliteit is voor Joris geen abstract begrip. Uiteindelijk zie je die terug bij de kweker, in de kilo’s champignons die van het substraat afkomen. “Daar doen we het uiteindelijk voor.”
Op Horst 2 vraagt dat om rust in het proces, regelmaat in de week en vooral heel schoon werken. Reinigen, ontsmetten, hogedruk schoonmaken en luchtmetingen horen erbij. Joris noemt het lachend bijna een operatiekamer. “Als er verkeerde schimmels inkomen, hebben we niks.” Daarom houdt hij vast aan de drie R’s: rust, regelmaat en reinheid. Vooral die laatste R luistert nauw bij biologisch substraat.
Biologisch substraat
Als enige Walkro-locatie maakt Horst 2 biologisch doorgroeid substraat. Dat vraagt om meer dan netjes produceren. SKAL controleert de certificering jaarlijks en Joris neemt regelmatig monsters van substraat voor een check op chemicaliën.
Ook in de dagelijkse productie blijft de scheiding belangrijk: bio en conventioneel blijven gescheiden en bio gaat vóór conventioneel. “Anders moet alles opnieuw schoon,” legt Joris uit. “Ja, de helft van het werk is schoonmaken, maar zo voorkomen we dat andere culturen of resten invloed krijgen op het product. En precies dát maakt het verschil.”
Geen eilandjes
Joris schakelt regelmatig met collega’s op andere locaties in Horst en Blitterswijck. Soms is er ergens een extra paar handen nodig, soms kan zijn team juist bijspringen. “Het zijn geen eilandjes ofzo, we doen het echt met elkaar.” Die korte lijnen zie je ook in het wekelijkse werkoverleg in Blitterswijck. Daar bespreken de productieleiders samen met het kwaliteitsteam en de directie hoe de compost presteert, wat kwekers teruggeven en waar de komende weken aandacht naartoe moet. “Je krijgt de ins en outs van het hele bedrijf mee.
“Het zijn geen eilandjes ofzo, we doen het echt met elkaar.”
“Het voelt als mijn toko”
Wie Joris vraagt wat hem typeert, krijgt een eerlijk antwoord. “Ik ben eigenwijs. Soms moet ik opletten dat ik niet te ver ga, maar duidelijkheid is wel belangrijk.” Hij zegt wat hij vindt, staat achter zijn team en neemt verantwoordelijkheid voor de locatie. “Het voelt als mijn toko. Als er iets moet gebeuren, gebeurt het. Als er iets nodig is, regelen we het.” Die mentaliteit kreeg hij van huis uit mee, in een echt ondernemersgezin.
Stilzitten past niet bij hem. Bij Walkro leerde hij het vak vooral in de praktijk. “Je leert het vak door het te doen. Dat leerde ik van de oudere generatie, en nu geef ik die kennis op mijn beurt weer door.”
Iets lekkers is altijd welkom
Sfeer is belangrijk in een klein team. Samen koffie drinken, even praten in de kantine en een grapje tussendoor. “Niet alleen maar op de telefoon zitten, maar gewoon kletsen.” Als iemand jarig is, hoort daar Limburgse vlaai bij. En als leveranciers of collega’s van andere locaties langskomen, laat Joris vooraf alvast weten dat iets lekkers welkom is.
Zelfs de commercieel directeur, een Brabander, weet volgens hem inmiddels dat worstenbroodjes welkom zijn. Die luchtigheid past bij Walkro. Er wordt hard gewerkt, maar het voelt ook familiair. “Ons kent ons.” Ook het vertrouwen waardeert Joris. Er is ruimte, zolang je er goed mee omgaat. “Dat werkt van twee kanten.”
Genieten van het leven
Joris zit niet graag stil. Al vanaf zijn achtste tafeltennist hij in Panningen. Ooit werd hij Limburgs kampioen in zijn klasse. Tegenwoordig speelt hij recreatief mee en helpt hij bij de organisatie van toernooien, zoals het NK, het LK en kleinere wedstrijden.
Daarnaast vist hij graag. “Gewoon met een vaste stok en een dobbertje.” Balans vindt hij belangrijk. Werken met verantwoordelijkheid is mooi, maar privé moet ook goed blijven. “Op tijd genieten, een weekend weg, een feestje hier en daar. Zeker genieten van het leven.”
Trots op Horst 2
Als Joris ergens trots op is, dan is het op Horst 2 zoals de locatie er nu bij ligt. Op de sfeer, op hoe het draait en op wat ze samen hebben opgebouwd. “Daar ben ik onderdeel van.”
Hij zit helemaal op zijn plek. Het werk past bij hem: praktisch, afwisselend en dichtbij de mensen. Niet vanaf de zijlijn, maar midden in de productie. Overzicht houden, meewerken waar nodig, duidelijk zijn als het moet en zorgen dat de sfeer goed blijft. Of zoals Joris het zelf samenvat: “We moeten het samen doen.”
Iets voor jou?
Werkdag bij Walkro van…
-
Clifford, TD-monteur
“Ik heb hier nog veel te leren. En dat is precies wat ik wil.” -
Jan, vrachtwagenchauffeur
“We zoeken nog steeds naar de beste vorm. Het moet duidelijk zijn, maar ook werkbaar en menselijk.”
